Hävikkiviikko nostaa sekalaisten sörsselien arvostusta
Valtakunnallista Hävikkiviikkoa vietettiin syyskuun lopussa ja tänä vuonna kannustettiin kokeilemaan, millaista ruokaa eilisen tähteistä voisikaan valmistaa tai tuunata. Ajatuksella, että sekalainen sörsseli on aivan kelpo ja hyvä vaihtoehto!
Kuuntele podcast aiheesta:
Kun jääkaapin, pakastimen ja kuivakaapin sisältöjä hyödynnetään luovasti ja joustavasti, ruokaa päätyy vähemmän roskiin. Samalla kun vähentää hävikkiä, säästää rahaa ja ruon arvostus nousee.
Teemaviikon aikana Etappi viesti ruokahävikistä niin somessa, nettisivuillaan kuin radiossakin. Lisäksi Hävikkiviikkoa on vietetty päiväkodeissa Etapin järjestämän Tähteettömän pöydän ritarit -kampanjan puitteissa. Kummikoulussa Hävikkiviikko toteutettiin teeman mukaisten tehtäväpakettien avulla. Etapin henkilökunnalta kerättiin kuvia heidän sekalaisista sörsseleistään, ja niitä julkaistiin somessa.
Pääse sekalaisten sörsselien makuun ja vähennä ruokahävikkiäsi näillä vinkeillä:
Pyri valmistamaan ruokaa vain tarvittava määrä
Jos sitä kuitenkin jää jäljelle toimi jollakin seuraavista tavoista:
- Syö tähteet seuraavina päivinä
- Hyödynnä pienet jämät seuraavan päivän ruuanlaitossa. Esimerkiksi perunat pannulle mausteiden ja kaapista löytyvien kasvisten kanssa. Lisäksi vielä jotain proteiinia, niin pyttipannu on valmis!
- Pakasta! Kirjoita pakasteen päälle sisältö ja päiväys, jotta muistat syödä sen hyvissä ajoin.
Hyödynnä nahistuneetkin kasvikset!
Pilko, raasta, soseuta ja heitä kastikkeiden tai laatikkoruuan joukkoon. Pakasta, paahda tai kuivata säilöön. Olemme koonneet syksyn 2024 Etappi-aviisin reseptejä nahistuneiden kasvisten pelastamiseksi. Katso reseptit tästä!
Pidä kaapit järjestyksessä
- Vanhemmat ja helposti pilaantuvat elintarvikkeet jääkaapissa eteen ja näkyville.
- Käy kuiva-ainekaappi lävitse tasaisin väliajoin ja suunnittele parasta ennen -päivää lähestyville tuotteille sopivat ruuat ja leipomukset lähiviikoille.
- Myös pakastin olisi hyvä käydä läpi aika ajoin. Esimerkiksi lihaa ei kannata säilyttää pakastimessa yli kolmea kuukautta.
Suunnittele ruokaostokset pidemmäksi aikaa kerrallaan
Ennen ostoksille menoa tee kauppalappu kotona. Vähennät hävikkiä ja säästät aikaa sekä kenties myös rahaa ruokakaupassa!
Ruokahävikki tarkoittaa alun perin syömäkelpoista ruokaa, joka heitetään pois esimerkiksi pilaantumisen takia. Sen syntyä olisi voitu välttää ennakoimalla paremmin ruoan kulutusta tai valmistamalla tai säilyttämällä ruoka toisin. Hävikin vähentäminen on tärkeää niin ympäristön, talouden kuin eettisyydenkin vuoksi.
Hävikkiviikko on Kuluttajaliiton koordinoima viestintäkampanja, jonka tavoitteena on herättää keskustelua ruokahävikistä ja lisätä ruoan arvostusta.
